中国科学院上海营养与健康研究所营养工程实验室招聘食品研发技术人员
文章来源：上海营养与健康研究所 | 发布时间：2023-02-20 | 【】 【】
因工作需要，中科院上海营养与健康研究所营养工程实验室营养功能食品部诚招3名食品类专业技术人员，主要负责营养功能食品部海洋类功能食品的研究与开发。营养功能食品部主要针对代谢性疾病（包括2型糖尿病、代谢综合征、脂肪肝和肥胖）、心血管疾病、肿瘤和神经系统疾病的营养干预产品研发的需求，在营养干预产品与技术研发、营养健康产品功能评价与行业服务、营养干预产品的临床试验和产业推广等三个方向开展原始创新与集成创新，为我国营养功能食品的研究与开发提供创新源泉和工程化技术保障。（部门介绍详见
一、招聘岗位
岗位1：研发技术人员-功能油脂方向
岗位职责：
1. 负责南极磷虾油相关功能产品研发，熟悉相关生产工艺和关键工艺点；
2. 负责磷虾油产品规模化试产、产品应用开发和质量评价研究，包括中试和放大投产，直至稳定量产；
3. 负责磷虾油产品的持续改进，使产品工艺流程优化、质量提升、成本控制等；
4. 负责实验室相关仪器设备维护、安全使用；
5. 负责整理产品研发、数据分析报告，相关文档资料收集；
6. 完成领导交代的其他工作。
岗位要求：
1. 油脂与植物蛋白工程、食品科学与工程、食品加工技术等相关专业，本科及以上学历，3年以上企业相关领域工作经验；
2. 熟悉油脂研发流程和加工工艺学知识，熟悉鱼油、磷虾油等油脂类的预处理、浸出、精炼等加工全过程；
3. 熟悉油脂研发、生产和分析检测相关仪器和设备；
4. 熟悉油脂产品开发的国家法规和标准，具备专业的食品安全相关知识；
5. 工作认真负责、为人踏实、善于沟通，有良好的团队合作精神。
岗位2：研发技术人员-蛋白与多肽方向
岗位职责：
1. 负责以南极磷虾为原料的蛋白与多肽功能分子的研究和开发，开展蛋白质可控酶解制备生物活性多肽，酶活性测定、酶解条件优化、多肽分离纯化和目的肽段分离鉴定等；
2. 负责原料产品的技术改进和生产转化工作，包括小试、中试放大实验以及规模化试生产；
3. 负责实验室相关仪器设备维护、安全使用；
4. 负责整理产品研发、数据分析报告，相关文档资料收集；
5. 完成领导交代的其他工作。
岗位要求：
1. 酶工程、生化与分子生物学、食品科学与工程等相关专业，本科及以上学历，3年以上相关领域工作经验；
2. 熟悉常用蛋白酶制剂的酶学特性、应用特性和蛋白酶解制品的生产加工工艺流程；
3. 熟练使用和维护各类分析检测仪器，如hplc、lc-ms、gc、制备色谱等；
4. 具备良好的英文水平和较强的资料检索、分析、整理能力；
5. 工作认真负责、为人踏实、善于沟通，有良好的团队合作精神。
岗位3：研发技术人员-调味品方向
岗位职责：
1. 负责以南极磷虾为核心的调味产品研发，包括产品小试、中试和放大生产，直至稳定量产；
2. 负责调味品新品稳定性研究及测试，配合完成产品质量标准体系的建立；
3. 负责产品的持续改进，使产品工艺流程优化、质量提升、成本控制等；
4. 负责实验室相关仪器设备维护、安全使用；
5. 负责整理产品研发、数据分析报告，相关文档资料收集；
6. 完成领导交代的其他工作。
岗位要求：
1. 发酵工程、食品生物技术、食品科学与工程等相关专业，本科及以上学历，3年以上相关领域工作经验；
2. 熟悉调味品产品的国家法规标准、研发流程、加工工艺、原辅材料的特性和应用、质量监控；
3. 熟悉调味品市场的市场概况，对市场变化趋势有敏锐的洞察力；
4. 工作认真负责、为人踏实、善于沟通，有良好的团队合作精神。
二、福利待遇
1. 按照中国科学院上海营养与健康研究所的规定，提供极具竞争力的薪酬待遇及良好的个人职业发展平台，积极支持其岗位晋升和待遇提升。
2. 享受上海市相关社会保险、住房公积金等待遇。
3. 将为加入团队的优秀人才提供良好研发条件和多元的发展机会，按照国家和科学院相关规定，参与对科技成果转化的收益的奖励和分配。
4. 支持申报相应的专业技术职称，鼓励申请各类国家级与省部级项目。
三、应聘资料及方式
1. 个人简历：包括教育经历与工作经历、与应聘岗位相关的经历与奖励等；证明本人能力的其他相关材料。
2. 有意应聘者请将您的个人简历及相关证明材料发送至邮箱：jxzhao@sinh.ac.cn，邮件标题请注明“应聘营养工程实验室研发人员 姓名”。
符合要求者，将尽快安排面试。面试时需提交学历及相关证明、资格证书和身份证复印件。应聘材料予以保密，恕不退还。本启事自发布之日起招满为止。
